馒头作为很多北方人的主食，几乎每天都会出现在大家的餐桌上，并且馒头价格很实惠，在我们集市上一块钱一大个，女生基本上一个就能管饱了。虽然很多人天天都在吃馒头，但馒头的吃法却知道得很少，除了和菜一起吃，就是烤着吃，如果不搭配点东西，感觉吃起来很没有味道。
并且有很多家长反映，自己家的孩子不爱吃馒头，早餐就爱吃汉堡包，长期这样下去对身体肯定是不好的。所以为了挽回“熊孩子”的胃，小喵经过几天的研究，发现了馒头另一种好吃的做法，和鸡蛋巧妙结合，并且鸡蛋中含有丰富的蛋白质、钙、卵磷脂，有助于增强机体免疫力，促进骨骼健康发育；
除此之外鸡蛋蛋黄中的丰富的卵磷脂，是大脑中不可缺少的营养成分，孩子经常食用，对大脑的发育有很好的帮助作用。所以，今天给大家带来的这道用馒头和鸡蛋做成的美食，是既好吃又营养，家里有孩子的赶紧学起来吧。
【准备食材】：大馒头2个、葱白两根、鸡蛋4个、食用盐3g、食用油50g。
【第一步】：将葱切成葱花，在碗中打入四个鸡蛋，然后把葱花倒入碗中，再加入食用盐，用筷子搅拌均匀，打成蛋液状。
【第二步】：把馒头切成片状，注意切的时候不宜过于用力，不然馒头切口会很不平整，并且馒头片厚度不宜过薄。
【第三步】：把切好的馒头片放入搅拌好的蛋液中，让蛋液把馒头片包裹匀均，整个馒头片呈金黄色即可。
【第四步】：取一个平底锅，轻轻地晃动平底锅，让锅中的油铺均匀，等油烧热后，加入蘸好的馒头片，开中火煎炸。
【第五步】：在煎炸的过程中，注意用筷子翻面，避免炸糊，等到馒头片两面颜色变得焦黄后，就可以出锅啦。
【第六步】：最后装盘就可以开吃啦，颜色金黄，吃起来焦脆过瘾，弥漫着浓浓的蛋香味，一点也不腻，帮你搞定不爱吃饭的“熊孩子”。
【小贴士】：
1、鸡蛋液中不要加水稀释，不然会影响煎炸的效果，也会让馒头片没有煎香的感觉。
2、鸡蛋中食用盐不宜加过多，四个鸡蛋大概3g盐就够了，因为味道都裹在表面，盐放多了会很咸。
3、馒头片在蘸鸡蛋液的时候，最好能在碗中泡一小会，这样煎出来的馒头片更加蛋香十足。
4、在煎馒头片的过程中，最好开中火慢炸，不断地翻动，并且炸的时间不宜过长，3分钟左右即可，因为表层的鸡蛋比较容易糊。
5、觉得过于清淡的小伙伴，最后还可以在馒头片上撒一些孜然或是椒盐，味道也会很不错哦。
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