本周餐饮市场看点颇多：网红奶茶“背后的公司”上市；麦当劳首次在北美售卖“人造肉”汉堡......了解更多餐饮新鲜资讯，请关注餐饮吹牛会（ID：cycnh666）一周资讯具体内容！
蒙牛第一家实体店奶茶店
“南小贝”正式开业
近日，蒙牛社交新零售的第一家线下实体饮品店“南小贝”在南京正式开业。
官网显示，南小贝是由蒙牛集团成员企业旗下平台创立的社交性全年龄化茶饮品牌。品牌创立的初衷是回归奶茶原本的友好纯粹、平易近人的形态，同时希望能通过品牌的创新塑造，以奶茶作为桥梁，连接并挖掘更多的可能。
目前，南小贝拥有五大系列产品，分别对应五大形态——凝纯冻力、时尚女王雪顶系列；轻享慢燃、率真仙女乳酪茶系；手作鲜果制茶、青春靓女水果茶系列；冰淇淋遇茶、高冷美女冰淇淋系列奶茶；初味传统奶茶、知性才女奶茶系列。
未来，南小贝将在南京德基广场、南京新世界百货、北京三里屯、上海来福士等地标性商圈开设相应的实体门店。
会长有话说：蒙牛此举是为了来加强国内市场布局，提高自身品牌的竞争力和影响力。
拼多多与褚橙达成战略合作
10月10日，拼多多与褚橙达成战略合作协议，即日起，全国消费者可以通过拼多多平台以优惠的价格预定到褚橙，而预计11月初在褚橙最佳的采摘时间，消费者就可以吃到首发的褚橙。
据悉，除下单购买褚橙之外，从11日中午12时起，消费者在拼多多“多多果园”的树浇水抽奖环节还有可能会抽中“褚橙种子”，得到种子的消费者可在线上栽种虚拟褚橙果树，待线上“褚橙”成熟后，将可免费包邮收到5公斤褚橙基地直供实物褚橙。
此外，拼多多副总裁威海表示，平台后续还将上线褚橙旗下的“云冠橙”，帮助褚橙形成新的品牌线。
会长有话说：拼多多作为中国最大的农产品上行平台之一，预计2019年农产品上行规模将超过1200亿元。褚橙选择拼多多的合作，通过在平台上分享、游戏等人与人之间更有温度的连接，把消费者对褚橙和云冠橙的长周期分散需求归集成短周期的批发需求，从而更有效的进行销售。
网红奶茶背后的公司
“奶精巨头”佳禾食品要上市了！
网红奶茶们还在一级市场大笔融资的时候，他们背后的原料供应商已经要IPO了。
9月27日，证监会披露了佳禾食品工业股份有限公司（下称“佳禾食品”）的IPO招股书（预披露）。在招股书中，佳禾食品称，报告期内，公司主营业务为植脂末（俗称奶精）、咖啡及其他固体饮料等产品的研发、生产和销售。
根据佳禾食品的招股书，公司下游客户不仅包含香飘飘、统一、娃哈哈、联合利华、TORABIKA（印尼）等知名食品工业企业，也不乏“CoCo都可”、“85°C”、“沪上阿姨”、“古茗”等消费者耳熟能详的食品饮料连锁店。
会长有话说：随着消费升级以及新茶饮的发展，传统奶茶的比例在逐渐减少，即使现在的“奶精巨头”要IPO了，但如果未来下游市场需求变小，这些原材料的生产商将如何发展又将会变成一个问号。
麦当劳携手“超肉”
首次在北美开卖“植物肉”汉堡
据外媒最新消息，全球快餐连锁巨头麦当劳日前在加拿大首次进军植物肉市场，推出了使用植物肉的餐饮食品。
据报导，这款“PLT汉堡”（这三个英文字母分别代表植物、生菜和西红柿）使用了“超肉”（Beyond Meat）公司供货的植物肉，现在在加拿大的28家连锁店开始销售。
在麦当劳之前，全球另外一个快餐连锁巨头汉堡王也进入了植物肉市场。八月份，汉堡王开始在美国的7000多家连锁店销售植物肉巨无霸汉堡。不过在植物肉的供应商方面，他们选择了“超肉”公司的竞争对手“不可能食品公司”(Impossible Foods)。
会长有话说：
即便现在肯德基、麦当劳等各大连锁品牌纷纷入局“人造肉”，但会长认为距离“人造肉”真正进入我国市场还需要一些时间。
优诺酸奶跨界与瑞幸合作
近日发现，在部分地区，瑞幸咖啡App菜单栏内的健康轻食选项下，上线了优诺酸奶为瑞幸咖啡专供的yoplait椰子谷物酸奶。据悉，优诺椰子谷物酸奶是优诺的一款新品。
根据优诺酸奶方面的说法，优诺酸奶与瑞幸咖啡此次合作推出的优诺椰子谷物酸奶，定位的主要客户群体是办公室一族。优诺椰子谷物酸奶在丰富瑞幸咖啡餐单的同时，也可以十分迅速地帮助优诺酸奶抢占白领消费市场。
同时，瑞幸咖啡的知名度也有助于优诺酸奶推广自己的品牌。在大环境下，优诺酸奶上线瑞幸咖啡App的方式或成为酸奶品牌未来可以拓展和发展的方向。
会长有话说：国内谷物饮品市场非常激烈，优诺酸奶或许只是想先在线上试水新品类，但未来若优诺酸奶想向线下延伸，瑞幸咖啡App能带给线下的流量也非常有限。或许还需要通过差异化定位以及品牌传播来突围谷物酸奶市场。
苏宁进军咖啡领域
继易捷、OYO入局咖啡之后，这次，苏宁咖啡也来了。
10月10日，苏宁小店首家咖啡专门店在南京试营业。除核心的咖啡系列，该店还推出了“苏小茶”、“苏小霜”、“苏小泡”和“苏小冰”，共计五大类27款饮品。
首家苏宁咖啡的门店位于一家苏宁小店的二层，以“便利店+咖啡”的模型组合，面向上班白领为主的用户群体。在装修风格上，该店色调以棕色、灰色等深色系为主，配以简洁、硬朗的直线条与木饰面，整体性强。
品类方面，该店涵盖了美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等经典款，还推出了水果茶、奶盖、气泡水、冰沙等近年新兴产品，价位从12元到28元不等。除饮品外，苏宁小店也提供软欧面包、慕斯蛋糕、甜甜圈等烘焙食品。
会长有话说：有了瑞幸、连咖啡等对市场的培育，中国咖啡市场正处于一个长期增量爆发的红利。除了苏宁小店，未来还会有更多品牌加入这片红海。
美团点评市值突破5000亿元
10月8日，美团点评收盘股价大涨5.077%，报收89港元/股，市值突破5000亿港元大关，达5162.4亿港元，仅次于阿里巴巴和腾讯控股，成为中国第三大互联网公司。
数据显示，美团点评第二季度营收227.03亿元，同比增长50.6%。令人眼前一亮的是，第二季度公司经调整EBITDA达23.3亿元，经调整净利润为14.9亿元，首次转负为正，实现整体盈利。
2019年第二季度，美团点评主体业务的表现也可圈可点。餐饮外卖、到店及酒旅业务和新业务是拉动美团点评盈利的三驾马车。
美团点评市值大涨，王兴的身家也水涨船高。依据持股11.4%的比例计算，王兴个人身家从9月30日的529.6亿港元飙升至10月4日的560亿港元。这意味着，短短四天国庆假期，王兴个人身家暴涨超30亿港元
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